ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

Zeppole di San Giuseppe, un dolce tradizionale originario, si prepara per la festa del papà il 19 marzo, il giorno di San Giuseppe. Per preparare le zeppole ho provato sia la versione quella al forno, ripiene di crema pasticcera e guarnite con crema al cioccolato. INGREDIENTI PER CIRCA 4 ZEPPOLE Uova (circa 4) 210 g Farina 00 150 g Burro 45 g Acqua 250 ml Sale fino 1 pizzico PER LA CREMA PASTICCERA Latte intero 200 g Zucchero 70 g Amido di mais (maizena) 20 g Panna fresca liquida 50 g Tuorli 2 Baccello di vaniglia ½ PER GUARNIRE A SCELTA Amarene sciroppate 4 Zucchero a velo q.b.