Emilia Romagna

Regione italiana a statuto ordinario, l'Emilia-Romagna ha come capoluogo la bella Bologna. Dopo la Campania � la seconda regione con maggior numero di citt� ai primi posti in Italia per popolazione.

Geografia e confini

Una regione composta da due regioni storiche: L'Emilia, che abbraccia le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Ferrara e Piacenza e Bologna, e la Romagna, che comprende Forl�-Cesena, Ravenna, Rimini e i comuni bolognesi collocati a est del torrente Sillaro.

Geograficamente confina a nord con Veneto e Lombardia, a ovest con Lombardia e Piemonte, a sud con Liguria, Toscana, la Repubblica di San Marino e le Marche.

Un po' di storia

Una regione popolata sin dai tempi antichi e che vide la successione di diversi popoli nel suo territorio. Tra questi si distinsero gli etruschi, che diedero alla attuale regione un vero e proprio riassetto politico verso la fine del VI secolo, favoriti anche dalla particolare posizione geografica e dai diversi porti, punti di snodo focali per la fioritura di diversi centri urbani commerciali sulla linea della Via Emilia. Nel III a.C i Romani la acquisirono e fu Augusto a denominarla proprio Emilia, con i suoi diversi centri cittadini (Modena, Bologna, Faenza, Imola, Reggio, Parma, Forl�.). Nel V secolo d.C. Onorio fece di Ravenna la capitale e la parte orientale dell'Emilia, che venne poi denominata Romania (ossia Romagna), divenne il cuore politico dell'Impero d'Occidente.

Ogni citt� della regione ha visto un susseguirsi di eventi, sviluppi, traffici commerciali, rivalit� e ostilit� che le hanno, nel corso del tempo, trasformate e minate negli equilibri, ognuna con la sua storia e la sua bellezza.

Tra le pagine pi� tristi della regione non si pu� non tener conto della strage di Marzabotto, anche ricordato come l'eccidio di Monte Sole, una delle pi� feroci stragi avvenute a opera dei nazisti in Italia, tra la fine di settembre e i primi di ottobre del 1944. I comuni interessati fuorono quelli alle pendici del Monte Sole, in provincia di Bologna: le cittadine di Marzabotto, Monzuno e Grizzana Morandi videro i propri civili sterminati da uno dei pi� gravi crimini di guerra mai compiuti., arrivando sino a quasi 3200 vittime, secondo alcune stime.

Tradizioni enogastronomiche

Quella emiliana non � solo una cucina, ma � un vero e proprio tripudio di sapori e ingredienti, tra cui spiccano condimenti decisi e saporiti. Un mix di piatti che non sono altro che il risultato delle divergenze storiche che hanno avuto ripercussioni anche in campo gastronomico: la cucina romagnola per quasi quattro secoli inglobata nello Stato Pontificio, e quella dell'Emilia, hanno sviluppato tratti variegati e distintivi, per quanto comunque si riesca a ritrovare caratteristiche comuni nelle pietanze. A fare da padrone sono sicuramente le tagliatelle, fatte con una sfoglia all'uovo consistente e soda, condite con il rag� alla bolognese, fatto con diversi tagli di carne e prosciutto, cotto per diverso tempo a fiamma molto bassa. Non possono mancare, per�, anche i tortellini, re delle sfoglie ripiene, vessillo della tradizione culinaria bolognese e modenese, ma come non annoverare tra le specialit� locali anche tutta la gamma di salumi pregiati, dalla mortadella, ai prosciutti, sino al culatello?